Ferme de coteaux de 98 hectares en tout. La ferme familiale est tenue en mode d’agriculture biologique. Une production de volailles en vente directe est toujours menée sur l'exploitation. Il a fallu nous adapter avec la maladie d'Anna ne lui permettant plus de travailler sur l'exploitation. Nous avons donc réduit le travail pour assurer la pérennité de l'entreprise.
vendredi 22 décembre 2017
Comment dénerver un foie gras
Nous avons réalisé un petit film montrant comment dénerver un foie gras.
N'ayez pas peur de travailler votre foie gras, celui-ci à la cuisson se reconstitue.
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